Kholmogorska pasma krav: opis, produktivnost mleka in mesa, geografija distribucije

Kholmogorska pasma krav je najstarejša domača mlečna pasma. Ob umiku je bil poudarek na količini prejetega mleka in povečanju vsebnosti maščobe v njem.

Menijo, da se je pojav pasme Kholmogory pojavil v sedemnajstem stoletju. Literarni viri omenjajo okrožje Dvina, ki se nahaja na ozemlju sedanje regije Arkhangelsk. Tam, na severu ruske države, se je živinoreja aktivno razvijala v prvi polovici šestnajstega stoletja.

Arkhangelsk je bil eno večjih trgovskih pristanišč v državi, ki je sodelovalo tudi v mednarodni trgovini. Preko nje je potekala aktivna trgovina z mesom, mlekom in tudi živim govedom. To je pomembno prispeval k razvoju živinoreje v regiji. Poplavna ravnica reke Severne Dvine je bila bogata z vodnimi travniki, na katerih se je pasla živina. Pozimi so krave dobile obilo sena. Takrat je bila barva lokalnega goveda razdeljena na tri barve:

• Črna;
• bela
• črno in belo.

V začetku osemnajstega stoletja so iz Nizozemske pripeljali črno-belo govedo. Križali naj bi jo s pasmo Kholmogory, vendar to ni bistveno vplivalo na lastnosti živali. Sredina osemnajstega do poznega devetnajstega stoletja v to regijo je bila spet uvožena živina iz Nizozemske, med katerimi je bilo več kot petdeset bikov.

Drugi poskus spreminjanja značilnosti pasme je bil narejen že v dvajsetem stoletju. Od leta 1936 do 1937 so na nekaterih kmetijah poskušali križati pasmo krav Kholmogory z Ostfriz. Namen križanja je bil povečati proizvodnjo mleka in izboljšati zunanjost. Vendar ta poskus ni uspel zaradi zmanjšanja vsebnosti maščobe v mleku.

V osemdesetih, da bi popravili značilne lastnosti, uporabljeni so bili biki holsteinske pasme, katerega domovina je spet Nizozemska. Hkrati so bile vzrejene vrste znotraj pasme za različne regije države:

• Osrednji - za osrednji del Rusije;
• Severni - za regijo Arkhangelsk;
• Pechorsky – za Republiko Komi.

V začetku leta 1985 je bilo v državi več kot 2,2 milijona glav. V začetku leta 1999 se je število glav Kholmogory povečalo na skoraj 2,4 milijona. Posledično je pasma Kholmogory predstavljala 8,7% celotnega števila molznega goveda v državi. Te kvantitativne značilnosti so pasmi omogočile, da zasede četrto mesto med drugimi glede števila živine.

Kholmogorska pasma krav je bila uporabljena za vzrejo Istobenskaya in Tagilskaya.

Opis

Zunanje in povprečne mere krav

Krave pasme Kholmogory so dobile črno-belo barvo. V veliko manjših količinah so se ohranile črna, bela in tudi rdečkasta barva. Med drugimi pasmami v Kholmogorski je mogoče opaziti precej visoko rast. Konstitucija njenih predstavnikov je precej močna. Telo krav je običajno podolgovato, lahko ga imenujemo nekoliko oglato. Linija hrbta živali, kot tudi linija ledja, sta enakomerna. krave imajo globoke in ozke prsi, imajo majhen, slabo razvit poddek.

Zadnjica pri kravah pa je precej široka. Križnica je rahlo dvignjena. Te krave imajo močne kosti. Noge živali so običajno pravilno nastavljene, čeprav obstajajo izjeme.

Krave imajo povprečno velikost vimena, ki je lahko čašasto ali okroglo. Režnji vimena so enakomerno razviti, bradavice so valjaste.

Krave imajo precej goste mišice. Živalska koža je precej tanka in elastična.

Iz izkušenj je znano, da se dovolj veliko govedo, ki mu pripada pasma Kholmogory, odlikuje po tvorbi visokokakovostnega mleka.

Po statističnih podatkih so povprečne mere krav pasme Kholmogory:

• višina v grebenu - do 135 cm;
• globina prsnega koša - do 72 cm;
• poševna dolžina telesa - do 162 cm;
• obseg prsnega koša - do 198 cm;
• razpon zapestja – do 20 cm.

Mlečna in mesna produktivnost

Krave pasme Kholmogory se ponaša z visoko proizvodnjo mleka v obdobju laktacije, kar je do 3500 kg. Hkrati je vsebnost maščobe v mleku v povprečju 3,6 - 3,7%.

Povprečna teža odrasle krave je 480 kg. Najboljši predstavniki črede se lahko pohvalijo s težo do 550 kg.

Povprečna teža bika pasme Kholmogory je približno 900 kg, v nekaterih primerih pa lahko teža preseže 1200 kg.

Klavni donos je po statističnih podatkih 53%, s povečanjem kakovosti pitanja pa lahko doseže 65%.

Tudi mlada rast se rodi precej velika. Teža telice lahko doseže 35 kg, bika pa do 39 kg.

Zgodnje zorenje se na splošno šteje za zadovoljivo. Tako 18-mesečni posamezniki običajno tehtajo približno 350 kg.

Takšni kazalniki kakovosti mesa omogočajo razvrstitev pasme krav Kholmogory ne samo kot čisto mlečne, temveč tudi kot mlečne in mesne. S pravilnim pitanjem bikov klavni donos za leto in pol presega polovico celotne mase živali.

razmnoževalne cone

Po vzreji na severu se je pasma Kholmogory razširila skoraj po vsej državi. Vzreja krav Kholmogory je široko zastopana na ozemlju 24 regij in republik države. Najboljše črede se gojijo na ozemlju regij Moskve, Ryazan, Kalinin, Kaluga, Arhangelsk, Kirov, Vologda, Kamčatka, v Republiki Komi, Udmurtiji, Jakutiji, Tatarstanu.

Pozitivne lastnosti

Med prednostmi pasme Kholmogory so:

• visoka proizvodnja mleka;
• visoka prilagodljivost na življenje v težkih podnebnih razmerah;
• dobra aklimatizacija;
• povečana vzdržljivost;
• visoka odpornost na nevarne bolezni;
• učinkovitost pri rabi pašnikov.

Slabosti

Med pomanjkljivostmi pasme krav Kholmogory je mogoče omeniti splošno zmanjšanje produktivnosti mleka in mesa v južnih regijah. V nekaterih virih so ozek prsni koš in nezadostno pravilna nastavitev okončin navedena kot pomanjkljivost, vendar so te točke sporne.

Trenutno stanje prebivalstva

Izbor trenutno poteka. Njegova glavna področja so:

• povečanje produktivnosti mleka;
• povečanje vsebnosti maščobe v mleku;
• izboljšanje telesa.

Trenutno je Kholmogory pasma krav zavzema pomembno mesto med drugim najpogostejši na ozemlju Rusije. Vrednost pasme je v visoki mlečni produktivnosti, povečani vsebnosti maščobe v mleku, pa tudi v odličnih mesnih lastnostih.