Kakšne so koristi in škode školjk, pozitivne in negativne lastnosti

Tako poslastico, kot so školjke, ljudje jedo že dolgo. Ta običajni morski sadeži ima poleg prijetnega okusa številne uporabne lastnosti. Trenutno so školjke na voljo mnogim od nas, lahko jih kupite v vsakem supermarketu. Kot se je izkazalo, lahko ti mehkužci prinesejo ne le koristi, ampak tudi škodijo našemu zdravju, zato je pomembno vedeti, kakšne so koristne lastnosti školjk in njihova škoda.

Kaj je školjka?

Školjke živijo na vseh koncih sveta v obalni morski vodi. Te lupine se vedno usedejo blizu druga druge; posebna vlakna jim pomagajo, da se uveljavijo. Spadajo v družino morskih školjk, danes pa poznamo okoli 30 vrst školjk.

Lupina školjk ima ovalno klinasto obliko, njegova največja velikost lahko doseže 20 cm v dolžino. Lupina mehkužca je različnih barv - zlato rjava, vijolična ali rumenkasto zelena, odvisno od habitata školjk. Školjka je gladka na dotik, znotraj je biserna.

Pogosto jih kličejo "morski redarji", hranijo se s planktonskimi živalmi, naselijo se v ne zelo toplih in ne hladnih vodah med skalami, na valobranih in na dnu z algami. Mehkužci so zelo plodni, v enem dnevu, potem ko samica odloži jajca, se pojavijo ličinke. Odvisno od habitata imajo različno pričakovano življenjsko dobo, na primer pacifiške školjke živijo do 30 let, črnomorske pa le 6 let.

Uporabne lastnosti

Zaradi svoje bogate sestave so školjke zelo zdrave, velikost in sorta pa nista pomembni. So v velikem številu obstaja veliko vitaminov - A, B, E, PP, C, pa tudi železo, selen, omega-3 nenasičene maščobne kisline, fosfatide, visoko kakovostne beljakovine in številne druge elemente. 100 g morskih sadežev vsebuje le 17 g maščobe in 50 kcal, zaradi česar je odlična dietna jed, praktično nima ogljikovih hidratov. Po mnenju zdravnikov redna uporaba teh lupin vedno blagodejno vpliva na zdravje.

1. Školjke krepijo imunski sistem in pomagajo ohranjati celotno telo v dobri formi.
2. So preventiva številnih bolezni, zmanjšujejo pa tudi tveganje za nastanek raka.
3. Prispevajte k izboljšanju prebavnega sistema in krvožilnega sistema.
4. Izboljša stanje kože, las, nohtov, pripomore k ostrejšemu vidu.

Kakšne so koristi školjk za moške in ženske?

Posebej so edinstvene lastnosti školjk dobro za zdravje žensk. Školjke blagodejno vplivajo na stanje las in nohtov zaradi kalcija in fosforja, ki ju najdemo v velikih količinah v školjkah. Ker so nizkokalorični, vendar vsebujejo lahko prebavljive beljakovine, vam redno uživanje ne bo omogočilo pridobivanja prekomerne teže.

Vsebnost aminokislin povečuje spolno željo, pri uživanju školjk v ženskem telesu se spodbuja proizvodnja ženskih hormonov. Bogata sestava morskih sadežev dobro vpliva na vse ženske organe, njihova pogosta uporaba v hrani bo ženski omogočila enostavno in hitro zanositev.

Tudi za moško telo je koristno vključiti to poslastico v prehrano, saj cink, ki je tam v velikih količinah, izboljša potenco. Če je ta morski sadež redno prisoten na moškem jedilniku, mu bo pomagal, da bo poln moči, energije in bolj vzdržljiv. Visokokakovostne in lahke beljakovine bodo zelo koristne za atletske ljudi za izgradnjo mišične mase.

Škodljive lastnosti

Poleg pozitivnih lastnosti obstajajo tudi negativne točke, ki se jih morate zavedati, preden redno vključite poslastico v svoj jedilnik. Školjke zelo občutljiv na bakterijsko kontaminacijokot mnoge druge vrste morskih sadežev. Ker mehkužci pogosto živijo v bližini alg, lahko kopičijo strup nekaterih alg, odlagajo se v njihovih tkivih. Škodljivi toksini se ne bojijo visokih temperatur, zato so nevarni za zdravje. Pred nakupom priljubljenih morskih sadežev se morate prepričati o njihovi kakovosti in svežini, vedno kupujte pri preverjenih proizvajalcih.

1. Školjke redčijo kri, kar je lahko nevarno za tiste s slabšim strjevanjem krvi. Pogosto školjke povzročajo alergijske reakcije in če ima oseba slabo reakcijo na morske sadeže, je uporaba školjk nezaželena.
2. Ni zaman, da se školjke imenujejo "redarje" morja, saj prepuščajo vso vodo skozi sebe in v procesu filtracije kopičijo veliko škodljivih snovi. V mesu mehkužcev bodo najdene strupene snovi in ​​takšen morski sadež bo namesto koristi prinesel le škodo zdravju.
3. Najbolje je kupiti školjke, ki se gojijo na posebnih kmetijah, kjer jih potopijo v čisto vodo in izperejo vse nakopičene ostanke, nato pa gredo školjke v prodajo.

Kako izbrati dietni izdelek?

v školjkah visoka koncentracija beljakovin, vendar je lahko in hitro prebavljiv, njegova količina pa je veliko večja kot v piščancu ali drugih vrstah mesa. Nutricionisti vedno priporočajo vključitev teh školjk v jedilnik, saj njihova uporaba ne daje dodatnih kilogramov. Strokovnjaki priporočajo, da jih uživate skupaj z žiti in zelenjavo, takšne jedi so lahko koristne, omogočajo telesu, da je v dobri formi.

Zelo pomembno je izbrati prave školjke in shraniti ter pripraviti izdelek. Če upoštevate pravila, bodo školjke prihranile vsa potrebna hranila. Najbolj varna je poslastica v pločevinkah, vendar morate v tem primeru vedeti, kateremu proizvajalcu lahko zaupate pri nakupu izdelka.

Dobro tudi za nakup sveže zamrznjen izdelek, v katerem so vedno ohranjene vse koristne lastnosti školjk, potem ostane le pravilno pripraviti jed. Pri kuhanju zamrznjenih školjk je zelo pomembno, da jih dobro speremo.

Sveže školjke ne smejo imeti neprijetnega vonja, lupine morajo biti cele in nepoškodovane, brez sumljivih madežev. Sveže školjke vedno dišijo po morju in po ulovu jih je priporočljivo kuhati najpozneje 2 uri kasneje. Ko je jed iz školjk pripravljena, je bolje, da jo pojeste takoj in je ne pustite za pozneje, potem bo zagotovo koristna.

Če povzamem

Že tisočletja so školjke uporabljali ljudje in za številna ljudstva, ki živijo ob morju, jih postane tradicionalna jed. Relativno nizka cena in odličen okus školjk, pa tudi koristne lastnosti teh mehkužcev so jih naredile zelo priljubljeno jed pri mnogih ljudeh.

Do danes obstaja veliko receptov, s katerimi lahko skuhate čudovito kosilo ali večerjo s temi lupinami. Za ljubitelje morskih sadežev je zelo pomembno, da vedo, da lahko takšna poslastica telesu zelo koristi ali škodi, če ne gre za pravilno kuhane školjke ali nakup školjk nizke kakovosti.